Диета Дюкана стала популярной у людей, которые стремятся быстро снизить вес, но хотят оставаться энергичными. Идея Дюкана построена на принципе употребления белковых продуктов, а также отрубей и воды. Современным женщинам очень нравится девиз этой системы питания — ешь, сколько ты хочешь! Сама диета состоит из четырех этапов, самым сложным для организма считают этап №1.
Первая фаза – Атака
С этой фазы французский диетолог предлагает начать бороться с избыточным весом. Атака длится от двух до десяти дней. Все это время необходимо есть лишь продукты, которые имеют высокое содержание белка — мясо, рыба, яйцо, а также молоко. Вся еда должна иметь низкую жирность. Также нужны овсяные отруби. Пить стоит два-три литра жидкости в день.
Продукты
Ежедневный рацион человека во время Атаки должен состоять из:
- любого мяса, кроме баранины и свинины (оно слишком жирное);
- таких субпродуктов как печень, почки, телячий язык;
- нежирной ветчины;
- любой рыбы;
- двух яиц в день (максимум);
- небольшого количества обезжиренного молока;
- собственно приготовленных лепешек из 1,5 столовых ложек овсяных отрубей в качестве заменителя хлеба.
Вся еда готовится без применения различных жиров или масел. Можно добавлять разные специи, немного лука, горчицы и соли. Рыбу разрешено поливать лимонным соком.
Диета Дюкана приветствует употребление разных жидкостей: воды, чая, кофе, диетические напитки. Чай, кофе пьют с заменителем сахара.
Продолжительность
В книге Дюкана расплывчато описано, что на длительность Атаки влияет то, как человек реагирует на такое питание и как быстро уходят лишние килограммы. Однако в дальнейшем на официальном сайте диетолога был сделан примерно такой расчет. Если хочется, например, скинуть за время всей диеты до пяти килограмм, то Атака длится около двух дней. Если цель — 10 кг, то Атака должна продолжаться пять-шесть дней. И так далее.
Француз также важную роль уделяет 20-ти минутным активным прогулкам на свежем воздухе.
Вторая фаза – Круиз
Фаза Круиз интересна тем, что во время нее необходимо чередовать белковую пищу и употребление овощей. Пьер Дюкан советует применить схему 1 -1. Один день будет белково-овощным, а следующий за ним — белковый.
Продукты
Все продукты, которые диетолог разрешил есть во время Атаки, можно употреблять во время Круиза. На время овощных дней следует выбрать всё, что не содержит крахмал. В своей книге Дюкан рекомендует стручковую фасоль, огурцы и помидоры, любую капусту, кабачки, цукини и баклажаны, зеленый салат и лук. Овощи можно тушить с мясом, запекать, есть сырыми, делать салаты. Но заправка для салата должна быть обезжиренная — никакого масла. Разрешено побаловать себя небольшим количеством кетчупа. Все добавки и специи, которыми можно разнообразить трапезу во время Атаки, возможны и в Круизе.
Во время Круиза не следует есть фасоль (обычную), авокадо, кукурузу, а также картофель и чечевицу. Не стоит употреблять оливки и маслины. Естественно, запрещены разные крупы, макароны, хлеб.
Можно увеличить количество молочных продуктов. Диета Дюкана разрешает съесть натуральный соевый и обезжиренный йогурт с фруктами. За день можно съедать не более одного килограмма «молочки». Объем употребляемой жидкости увеличивать не надо.
Диетолог предупреждает, что в время этой фазы часто сталкиваются с такой неприятностью как запор. На помощь придут овсяные отруби, их количество надо увеличить до двух столовых ложек.
Продолжительность
Обычно Круиз длится, пока вы не достигли оптимального для вас веса. Снижение массы может замедлиться по сравнению с предыдущим этапом, так как в диету добавляются овощи. Обычно продолжительность Круиза может составить от четырех-пяти недель до нескольких месяцев.
Третья фаза – Консолидация
Консолидация нужна для того, чтобы правильно вернуться к нормальному уровню жизни. Теперь можно ввести в рацион овощи и злаки, которые раньше были под запретом.
Продукты
Можно есть все то же, что во время Круиза. Также разрешены два ломтика цельнозернового хлеба в день, до 40 гр. твердого сыра, немного ягнятины, бекона и жареной свинины. При этом пищу следует продолжать готовить без добавления масла.
Диета Дюкана предполагает, что во время этой фазы у вас будет три специальных дня в неделю. В один день надо есть продукты, которые были ранее под запретом (например, бобовые, чечевицу), а также макароны (220 гр.). Разрешено употребление небольшого количества риса и 1-2 картофеля, который готовится в мундире.
Другой день будет белковым. В эти сутки можно есть только те продукты, которые вы употребляли в период Атаки.
Третий день — время «пиршеств». Можно есть все.
Продолжительность
Все зависит от количества килограмм, которые растаяли за время диеты. Сброшенную массу тела надо умножить на 10. Например, если вы сбросили семь килограммов, то Консолидация будет длиться 70 дней.
Вторую половину Консолидации можно облегчить — устраивать два «крахмально-макаронных» дня в неделю и два пиршества.
Не стоит забывать и о прогулках. Диета Дюкана подразумевает прогулки по 25 минут в день.
Четвертая фаза – Стабилизация
Последняя фаза диеты, по словам Дюкана, длится всю жизнь. Идея заключается в том, что мы возвращаемся к привычной пище. Но не забываем о белковой нагрузке, о том, что нужно пить по два литра воды, есть овсяные отруби, гулять каждый день.
Вообще, активный образ жизни — важная составляющая сжиганию лишних калорий. Диетолог советует, например, не пользоваться лифтами, а ходить по ступенькам. Такие подъемы и спуски — отличная возможность держать себя в хорошей форме!
Что делать, если произошел срыв
На случай срыва и невыполнении программы у Дюкана предусмотрен план действий. Необходимо сделать один-два дня белковыми (Атаку продлить на два дня), уменьшить потребление соли, увеличить потребление воды. Особое внимание следует уделить сну и прогулкам.